«Русская пицца»

Отличная легкая на приготовление и… на животик пицца! Здорово подходит тем, кто не кушает зерновых вечером и на экадаши. С хрустящей корочкой…. ммм!.. )

Ингредиенты:

• масло любое 4 столовых ложки
• томатная паста 1/2 стакана
• вода 2 столовых ложки
• орегано сушеный 1 чайная ложка
• черный перец (по желанию) 1/2 чайной ложки
• картофель 700 гр
• творог 100 гр

Приготовление:

1. 2 ст.л масла разогреть в толстодонной кастрюле или сковороде, добавить томатную пасту, воду, специи. Кипятить в течение 5 минут. Остудить.
2. Томатную пасту можно сделать и из свежих помидор: измельчить 4-5 помидорки в блендере (или на терке) и уваривать на среднем огне примерно 15 минут, добавить в конце масло и специи.
3. Картофель отварить в мундире, очистить и натереть на терке. Смешать с солью и выложить массу на смазанный маслом противень, сделав небольшие бортики.
4. Вылить томатный соус на картофель. Посыпать творогом.
5. Запекать в духовке при 220 С, пока бортики не подрумянятся.
6. Посыпать зеленью.

В картофель по желанию можно добавить измельченный кориандр — прекрасное сочетание!