Овсяное печенье без яиц

Рецепт очень прост. Угощайте гостей, друзей, соседей

Ингредиенты:

• сливочное масло 150 г
• 1 1/2 ст. муки
• 1 1/2 ст. овсяных хлопьев
• 3/4 ст. сахара (лучше коричневого)
• 1,5 ст.ложки кефира (низкой жирности)
• 1/2 пакетика разрыхлителя или 1/2 ч.л. без верха соды
• изюм 1/2 стакана (лучше черного)
• ванилин

Приготовление:

Изюм промыть в проточной воде, залить теплой водой на 20 минут. Промыть, перебрать, просушить в дуршлаке.

Размягченное при комн.температуре масло растереть с сахаром. Добавить муки. Хорошо перемешать. + Хлопья, кефир. И затем изюм. Хорошо перемешать.

Взять кусочек теста, скатать шарик и расплющить между ладошками. Выложить на противень. Выпекать 15 минут. Если есть верхний гриль, хорошо включить в конце, тогда печенки подрумянятся сверху.

А вот такие получились печенки, когда я заменила сахар на стакан фиников, заранее замоченных и измельченных в блендере. Также сладкие, но не такие хрустящие, более нежные.