Счастливый образ жизни

Блюдо можно готовить с зеленым, красным или желтым сладким перцем, всякий раз придавая ему неповторимый аромат и варьируя цвет. Если не хочется подбирать каждую специю, можно купить готовую похожую смесь Но уверяю вас, каждая подобранная специя придает уникальный вкус!

Ингредиенты:

• Большой (450 — 570 г) баклажан 1 штука
• Перец болгарский (красный, зеленый или желтый) 3 штуки
• Специи:
  • тмин 0.5 чайной ложки
  • кардамон семена 0.25 чайной ложки
  • корица 1,5 см палочки, раскрошенной
  • кориандр семена 0.5 чайной ложки
  • гвоздика 3 штуки
  • черный перец горошин 6 штук
  • мускатный орех 0.25 чайной ложки
  • семена черной горчицы 1 чайная ложка
  • куркума 0.5 чайной ложки
• топленое (или растительное) масло 3 столовых ложки
• соль 1.25 чайной ложки
• свежая зелень нарубленная 2 столовых ложки
• сметана (по желанию) 60 мл

Приготовление:

1) Нарежьте баклажан кубиками и сварите на пару. Очистите и нарежьте перцы вдоль тонкими полосками. Подготовьте специи.

2) Нагрейте топленое или растительное масло в большой сковороде с утолщенным дном и тефлоновым покрытием на умеренно сильном огне. Не доводя до появления дыма, бросьте семена горчицы и жарьте под закрытой крышкой, пока не появится первый треск. Опустите кусочки перца и поджаривайте 5 — 7 минут, пока они не покроются пузырьками и не станут мягкими. Переложите их в миску.

3) Положите в сковороду баклажаны, остальные специи. Осторожно встряхивая сковороду, жарьте, пока баклажаны слегка не подрумянятся. Добавьте поджаренный перец, соль и свежую зелень и, чтобы все перемешать, снова потрясите сковороду.

Если хотите, добавьте перед подачей сметану. Отлично подходит к гречке или рису

Ну, уж очень вкусными получились!!!

В рецепте указывалось количество уже отварного риса. Я сварила стакан, оказалось многовато… начинка осталась. В следующий раз, надеюсь, отрегулировать, сколько нужно сварить риса) Но даже сама по себе начинка разлетелась на ура) ее одну можно с удовольствием скушать

Указанным способом фаршируют перцы и даже баклажаны (мякоть которых используют после жарки как дополнение к начинке). Читать далее…

Замечательное блюдо на вечерний ужин легкое и оооочень вкусное!

Ингредиенты:

• помидоры 5-8 шт
• гречневая каша 200 гр
• зелень 2 ст. л.
• соль 1.5 чайной ложки
• кумин (зира) семена 1 чайная ложка
• асафетида 1/3 чайной ложки
• черный перец 1/4 чайной ложки
• масло сливочное 2 столовых ложки
• сыр несычужный 100 гр

Читать далее…

Яблочный год, так что экспериментируйте

Ингредиенты на 10 штук:

• кислые яблоки 10 штук
• изюм без косточек 50 гр
• измельченные орехи 75 гр
• сахар 0.5 стакана
• сливочное масло 2 столовых ложки
• сахарная пудра 0.5 стакана
• сметана 200 мл

Читать далее…

Отличная легкая на приготовление и… на животик пицца! Здорово подходит тем, кто не кушает зерновых вечером и на экадаши. С хрустящей корочкой…. ммм!.. )

Ингредиенты:

• масло любое 4 столовых ложки
• томатная паста 1/2 стакана
• вода 2 столовых ложки
• орегано сушеный 1 чайная ложка
• черный перец (по желанию) 1/2 чайной ложки
• картофель 700 гр
• творог 100 гр

Читать далее…

Рулет очень вкусным получился и главное — так быстро! Такой нежный, воздушный! Муж просил все еще кусочек

Советую в качестве джема взять что-нибудь кисленькое (смородиновое, сливовое), так как тесто очень сладкое: сочетание сладкого и кислого будет еще эффектнее!

Я брала яблочное варенье (предварительно взбила блендером, чтобы разбить крупные кусочки) — получилось ооочень вкусно!

Если тесто получится очень густым — добавьте еще 2 ложки йогурта. Итак…) Читать далее…

Осень — пора поэкспериментировать с овощами! Столько их! и помидоры, и перцы, и баклажаны, и кабачки — выбирай не хочу! Дааа.. зимой не часто такое попробуешь Зато сейчас! Не теряйте времени, бегите на рынок! Мммм… вкуснотища!

Читать далее…