Гаджар палау (рис с морковью и кокосовым орехом)

Комментариев: 2
Рубрика: Веганам, постное, Основные блюда

Этот золотистый рис имеет сладковатый привкус из-за добавленного изюма и кокосового ореха. Готовится быстро, выглядит привлекательно, получается рассыпчатым, обладает нежным ароматом, удовлетворит вкус самого придирчивого гурмана ;-)

Ингредиенты:

  • рис 1 стакан
  • топленое (или растительное) масло 2 столовых ложки
  • кунжутные семечки белые 1.5 столовой ложки
  • гвоздика 6 штук
  • горошины черного перца 6 штук
  • палочка корицы 4 см 1 штука
  • свежий или сухой натертый кокосовый орех 3 столовых ложки
  • вода 2 стакана
  • очищенная и нашинкованная морковь (230 г) 1.5 стакана
  • соль 0.25 чайной ложки
  • изюм 2 столовых ложки

Приготовление:

  1. Подготовьте заранее морковь.
  2. Поставьте 2 стакана воды нагреваться в отдельной посуде под крышкой, добавив соль. В это время
  3. Нагрейте масло в тяжелой кастрюле с тефлоновым покрытием на среднем огне. Не доводя до появления дыма, бросьте в масло семена кунжута, гвоздику, черный перец, палочку корицы и кокосовый орех. Жарьте, помешивая, пока кокосовый орех не станет золотистым. Всыпьте рис и обжаривайте его несколько минут, пока зерна риса не станут прозрачными.
  4. Добавьте горячую воду (осторожно, все зашипит :-) и оставшиеся компоненты, не забыв про изюм (который желательно замочить заранее в горячей воде), усильте огонь до кипения.
  5. Сделайте огонь минимальным, накройте плотно прилегающей крышкой, и пусть медленно кипит без помешивания 20 минут, пока рис не станет воздушным, овощи мягкими, а вся жидкость не впитается.
  6. Выключите огонь и оставьте рис под крышкой на 5 минут, чтобы нежные зерна обрели прочность. Перед самой подачей снимите крышку и взрыхлите горячий рис вилкой.

 

Комментариев: 2

  • Оюна

    Наталья, спасибо за рецепт! Попробовали, супер

    | Ответить
    • Наталья

      Оюна! Рада читать!!! :) Это довольно не простой рецепт!.. Но он стоит того! ;)

      | Ответить

Оставить комментарий

:smile: :lol: :wink: :embarrassed: :star: :best: :gift: :rose: :cool: :surprised: :smiles_11: :sad: