«Готовим» зелень ;-)

Весна, лето! Собираем витамины

Обработка зелени.

Каждый раз, когда вы используете свежую зелень, недостаточно просто промыть ее под струей холодной воды. Песок, насекомые, личинки просто так не отстанут.

Поэтому самый лучший способ — это заранее замочить зелень в емкости с холодной водой хотя бы минут на 30. Потом можно посмотреть на дно этой емкости и увидеть, сколько же всего было на зелени!.. После того, как слили воду, хорошенько промойте еще раз зелень под холодной струей.

Таким же способом можно освежить завядшую зелень, оставив ее в холодной воде на час-два.

И таким же образом можно мыть некоторые фрукты, например, виноград, арбуз, дыню.

Хранение зелени.

Мытую зелень можно насушить в дегидраторе или нашинковать и заморозить на зиму в холодильнике.

А вот о способе сохранить зелень свежей в холодильнике неделями мне рассказала одна очень добрая продавщица фруктов: зелень немытой положите в стеклянную банку под крышку и в холодильник Действительно, свежесть сохраняется намного дольше!

Зеленых, свежих и… чистых Вам витаминов!