Овощная запеканка

Муж был в восторге! Он для меня — главный показатель) Уже делала два раза за неделю! Но и гостям тоже ОЧЕНЬ понравилось! Вышло 7-8 порций.

Ингредиенты

• картофель крупный 2-3 штуки
• цуккини небольшой (или кабачок) 1 штука
• баклажан небольшой 1 штука
• морковь средняя 1 штука
• сметана 350 мл,    — соль 1.5 чайной ложки
• масло 1 столовая ложка
• специи: куркума, черный перец, асафетида, кориандр, базилик

Приготовление

— приготовить соус:
сметана, специи, 1 ст.л. масло, соль — смешать и чуть подогреть на огне, чтобы этим соусом удобно было смазывать каждый овощной слой.
— дно формы смазать сливочным маслом,
— выложить слой тонко нарезанного картофеля,
— затем тонких кружочков баклажана внахлёст,
— затем тонко овощерезкой нарезанных полосок моркови,
— потом слой тонко порезанных полосками цуккини или кабачка,
— завершить слоем кружочков из картофеля.
— закрыть форму фольгой
и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.
потом убрать фольгу, посыпать петрушкой и ещё 5 минут.
При желании слои можно повторить, но завершить картофельным.

Полезный совет: Специи хороши не только для вкуса, но и полезны! Например, для этой овощной запеканки: кориандр — хорош для переваривания картофеля
перец черный — для остроты вкуса и усиления огня пищеварения
базилик сушеный — во все блюда хорош
куркума — хороша для переваривания сметаны и вообще молочных продуктов
асафетида — очень полезная вещь в целом для организма и аромат вкусный придает
Так что находите и используйте с пользой!