Запеченные перцы и помидоры с кус-кусом

Комментариев: 0
Рубрика: Веганам, постное, Основные блюда

Сколько всего изобрели люди из пшеницы: мука, сама пшеничная крупа для каш, манная крупа, булгур… и вот такая необычная крупа как кус-кус! Вкусная, лёгкая, с ореховым ароматом, липкая и одновременно рассыпчатая, простая в приготовлении – залил кипятком и готово :) И очень она нравится деткам.

Интересное блюдо мне подсказала моя подружка Марина, от которого муж ее оказался в восторге! Запеченные фаршированные болгарские перцы кус-кусом. Спасибо большое, Мариш, за идею!

Ингредиенты (на 2 порции):
  • кус-кус 1/2 стакана
  • вода кипяток 1/2 стакана
  • перец болгарский 1 штука
  • помидор 2 штуки
  • морковь маленькая 1 штука
  • капуста белокочанная маленький кусочек (можно без, но с ней вкуснее)
  • грецкие орехи горсть
  • масло 2-3 ст.л.
  • соль, асафетида, ч.перец, кумин, пажитник, куркума
  • сыр натертый / сметана / сливки 2 ст.л.
  • зелень для украшения
Приготовление:

Перец режем пополам. У помидора срезаем верхушку и ложкой вынимаем мякоть. Кус-кус заливаем кипяченой водой 1:1.

Капусту мелко нарезаем, морковь натираем, орехи режем желательно вручную кусочками. Разогреваем в масле специи, начиная с цельных. Добавляем орехи, затем капусту и морковь. Тушим до готовности. Солим. Капуста очень хорошо дополняет начинку!

Перемешиваем готовые овощи с кус-кусом. Начинкой плотно заполняем перец и помидоры. Поливаем сверху сметаной/сливками/сыром, наливаем несколько ложек воды в форму и ставим в разогретую духовку на 20-30 минут или в мультиварку, как в моём случае:)

Украшаем зеленью и подаем! Очень вкусно!!!

Полезный совет. Кус-кус подходит к овощным блюдам, готовят с ним салаты, даже фруктовые. Принимает любую форму – ту, в которой вы его приготовите: кус-кус+соль+масло заливаем кипятком, ждём полного впитывания воды и переворачиваем на тарелку – красиво и аккуратно! А если взрыхлить вилкой, то блюдо будет воздушным и рассыпчатым.

Комментариев: 0

Оставить комментарий

:smile: :lol: :wink: :embarrassed: :star: :best: :gift: :rose: :cool: :surprised: :smiles_11: :sad: