Урад-дал качори (печеные в духовке пирожки с далом и пряностями)

Комментариев: 0
Рубрика: Веганам, постное, Выпечка без яиц, Основные блюда

Традиционно качори раскатываются в лепешки и обжариваются во фритюре. Но вот новый способ подачи пирожков с далом! ;-)

Ингредиенты (на 12 штук)

  • 400 г пшеничной муки, смешанной с отрубями 3:1
  • чуть меньше 1/2 стакана (75 г) сливочного или топленого масла
  • полпакетика разрыхлителя или 1/2 ч.л. без верха гашеной соды
  • 1 ч.л. соли
  • 1 стакан (250 мл) воды
  • 3/4 стакана (150 г) дала: маша, чечевицы или мелкой белой фасоли – промытого и вымоченного в течение ночи
  • 1 ст. л. топленого масла

Читать далее…

Рубрика: Веганам, постное, Выпечка без яиц, Основные блюда
Комментариев: 0

Пшенные котлеты с крапивой

Комментариев: 2
Рубрика: Веганам, постное, Закуски и соусы

Нашла вот такой простой и необычный рецепт. Понравилось сочетание пшена и крапивы.
Муж даже сначала не понял, “из чего эти котлетки?”))) Эти котлетки не жарятся, а запекаются в духовке, что очень облегчает задачу))
Получились вкусные, с хрустящей корочкой :-)

Ингредиенты

  • пшено 100-200 г
  • крапива (или сныть) 70-100 г
  • соль по вкусу
  • специи: смесь карри или кориандр, куркума, черный перец, асафетида.
  • масло 1-2 столовые ложки

Читать далее…

Рубрика: Веганам, постное, Закуски и соусы
Комментариев: 2

Суп за 15 минут!

Комментариев: 2
Рубрика: Веганам, постное, Супы

Готовится суп невероятно быстро! Очень он нам понравился своей легкой нежной консистенцией.
А также полезен тем, у кого в данный момент ослаблен огонь пищеварения, расстройство. Овсяные хлопья благоприятно обволакивают стенки желудка.
Попробуйте с разными сочетаниями овощей :-)

Читать далее…

Рубрика: Веганам, постное, Супы
Комментариев: 2

Голубцы по-вегетариански

Комментариев: 0
Рубрика: Веганам, постное, Основные блюда, Экадашное

Голубцы можно сделать с различной начинкой: рисом, чечевицей, гречкой, картофелем. На вкус и цвет… я бы еще добавила на время суток ;-) Так как с зерновыми, бобовыми и картофелем кушать лучше в обед, а вот голубцы с гречкой  вечером самое то! А с картофелем в экадаши ;)
Приведем пример с рисовой начинкой! ммм.. слюнки потекли)) Читать далее…

Рубрика: Веганам, постное, Основные блюда, Экадашное
Комментариев: 0

Полезные шарики из сухофруктов

Комментариев: 2
Рубрика: Веганам, постное, Десерты, Сыроедение

Прекрасный вариант здоровых и наивкуснейших сладостей :-) Весной, когда может не хватать витаминов и сил, эти шарики взбодрят и зарядят благостной энергией! Прям как реклама звучит))

Ингредиенты (в любом соотношении)

  • финики, изюм, курага, инжир (в любом соотношении, но фиников все же возьмите побольше)
  • семечки подсолнечника очищенные – немного побольше, чем фиников
  • кокосовая стружка или кунжут – для обваливания
  • орехи (по желанию)
  • мед (по желанию) – для особых сладкоежек ;-)

Читать далее…

Рубрика: Веганам, постное, Десерты, Сыроедение
Комментариев: 2

Чапати – индийский хлеб

Комментариев: 2
Рубрика: Веганам, постное, Выпечка без яиц

Если дома не оказалось хлеба, то можно попробовать сделать такие вкусные и быстрые лепешки, без дрожжей и соды, только мука и вода… и ваша любовь :-)

Ингредиенты

  • Мука грубого помола (или обычная, смешанная с отрубями) 250 гр
  • теплая вода 150 мл
  • соль 1/2 чайной ложки
  • масло сливочное 2-3 столовых ложки

Читать далее…

Рубрика: Веганам, постное, Выпечка без яиц
Комментариев: 2

Полезная сладкая гречка на завтрак

Комментариев: 2
Рубрика: Веганам, постное, Десерты

Каша без сахара – в этом вся и прелесть :-) Очень вкусно на завтрак!

Ингредиенты (на 2-3 порции):

  • гречневая крупа 3/4 стакан
  • финики 1 стакан (можно больше)
  • далее все, что есть дома:
    • миндаль, фундук или кешью – горсть
    • изюм без косточек – горсть
    • курага 4-6 штучек
    • инжир сушеный 2 штучки
  • масло сливочное (или любое растительное, вкусно с льняным, подсолнечным или кокосовым холодного отжима)
  • корица 1 палочка длиной 1,5 см или молотая
  • кардамон 3-4 стручка
  • вода 2 стакана
Читать далее…
Рубрика: Веганам, постное, Десерты
Комментариев: 2