Оливье вегетарианское

Рубрика: Салаты
Комментариев: 1
Рубрика: Салаты

Уже 31 декабря,а я не разместила такой “традиционно-новогодний” рецепт! Ну, как же праздничный стол и без “Оливье”?!

Предлагаю вегетарианский вариант, который подарит праздничное настроение ;-)

Ингредиенты:
Картофель 6 штук
Морковь 2 штуки
Соленый огурец (или свежий) 2 штуки
Оливки (горсть) (по желанию)
Горошек консервированный (но лучше замороженный – полезнее и красивее) 200 гр
Кукуруза консервированная 200 гр
Адыгейский сыр 200 гр
Петрушка пучка
Сметана 400 мл
Соль 1/2 чайной ложки
Куркума 1/2 чайной ложки
Асафетида 1/4 чайной ложки
Черный перец 1/3 чайной ложки
Масло гхи 2 столовых ложки (для обжаривания сыра)
Растительное масло 2 столовых ложки

Приготовление:
1. Сварить картофель, морковь в мундире (20-25 минут). Остудить. Нарезать на небольшие кубики.
2. Нарезать сыр кубиками и обжарить в 2-х ст.л. масла с куркумой и асафетидой до румяной корочки.
3. Горошек, если замороженный, вынуть, разморозить, сполоснуть чистой водой.
4. Все смешать. Украсить зеленью.

Очень вкусно получается! И сочетание цветов и формы дает свою особую привлекательность!
С Наступающим! ;-)

Комментариев: 1

  • Сундари

    Очень вкусный салат! :) Всем, кто пробовал, понравилось))) Спасибо!!!

    | Ответить

Оставить комментарий

:smile: :lol: :wink: :embarrassed: :star: :best: :gift: :rose: :cool: :surprised: :smiles_11: :sad: