Шуба по-вегетариански + домашний майонез

Комментариев: 2
Рубрика: Веганам, постное, Салаты, Экадашное

Скоро Новый год! Хочется поделиться с вами рецептами салатов, которые выручали меня не раз на праздники :-)

Этот салат я делала с морской капустой, которую легко найти в отделе для суши. Очень необычно получилось :-) даже маме, которая морскую капусту не любит, салат тоже пришелся по вкусу! Но если  нет морской капусты, подойдет соленый огурец. Советую попробовать ;-)

А еще… здесь вы найдете, как можно сделать самим домашний майонез!

Ингредиенты (на 5-6 порций):
- картофель 3 штуки 
- морковь средняя 1 штука
- свекла 1 средняя (или 2 маленькие)
- 1-2 листа нори (или 1 соленый огурец)
- адыгейский сыр (лучше именно копченый, но можно обычный) 100 г
- зелень
- майонез
для майонеза:
- сметана 250 мл
– соль 1 ч.л.
– черная соль 1/2 ч.л.
– черный перец 1/3 ч.л.
– асафетида 1/3 ч.л.
– горчица (сухой порошок) 1/3 ч.л.
– куркума 1/2 ч.л.
– подсолнечное масло 2-3 ст.л.
 

Приготовление:
Смешать все ингредиенты для майонеза, дать постоять 15 минут.
Сварить овощи: картофель, морковь – 20 минут, свеклу – около часа.
Все ингредиенты трем на терку.
Укладываем слоями:
1 – картофель, смазываем сверху майонезом
2 – кладем лист морской капусты или соленый огурец, сверху адыгейский сыр и поливаем майонезом
3 – морковь + майонез
4 – свекла + майонез и украшаем зеленью.
Ставим в холодильник хотя бы на час.

Готово ;-)

Полезный совет. Веган-вариант салата Шуба. Для этого в рецепте сметану заменяем кокосовыми сливками, а слой адыгейского сыра заменяем замоченными предварительно и измельченными в блендере орехами кешью или сыром тофу. Получается также невероятно вкусно! ;)

 

Комментариев: 2

  • Алена

    Наташа, а лист морской капусты класть прямо сухим, или размочить предварительно?

    | Ответить
    • Наталья

      Ой, спасибо, Алена, за вопрос, много раз меня спрашивали об этом. Да, сухим. Можно его порезать/порвать на небольшие квадратики.

      | Ответить

Оставить комментарий

:smile: :lol: :wink: :embarrassed: :star: :best: :gift: :rose: :cool: :surprised: :smiles_11: :sad: