Супчик не грибной)

25.02.2011

Наталья

25.02.2011

Комментариев: 11

Ну, очень вкусный суп! Как мы его назвали «псевдогрибной суп»))

Но, наверное, не совсем правильно сравнивать этот супчик с грибным, он гораздо ВКУСНЕЕ!

Ингредиенты:

2 л воды (в изначальном рецепте использовалось 3 л воды, но я решила взять 2 л — суп получился погуще)
7 средних картофелин
1 цуккини
1 баклажан
100 г несычужного твердого сыра
100 мл сливок 20 %
2 ст. л. масла
1/4 ч. л. асафетиды, черного молотого перца, молотого кориандра
1/2 ч. л. шамбалы (семян или листьев)
2 ч. л. соли

— баклажан порезать на продолговатые небольшие кусочки и подсушить минут 20 в духовке

— сварить картофель и цуккини до готовности и взбить блендером

— сыр натереть на терке

— приготовить масалу: разогреть масло, поджарить в нем специи и влить в суп

— доводим до кипения

— вливаем сливки (признаюсь, у меня не было 20% -ных и я заменила их 200 мл 10% -ными), выключаем, готово

Если из рецепта исключить асафетиду и шамбалу, его можно готовить в экадаши.

Наиприятнейшего аппетита!

Наталья
Это точно! Мы с родными на одной порции не могли остановиться))
21.03.2011 в 17:09 | Ответить

Татьяна
Большое спасибо за рецепт! Сегодня экадаши, делала без асафетиды и шамбалы — тоже вкусно очень получилось. Если кому не хватает остроты, можно зуб чеснока в специях зажарить (кто не в теме)
27.06.2011 в 17:12 | Ответить

Наталья
Татьяна, так рада, что вам понравился суп! Как раз на днях вспоминала о нем)) Так захотелось приготовить мммм..)) Но вот, правда, чеснок все же не советовала бы использовать в пищу.. Слышала, что в лечебных целях к нему порой можно прибегать, когда больше ничем другим нельзя заменить. Но не в пищу. И вот совсем недавно прочитала подтверждаующую статью http://pavvap.livejournal.com/72271.html#cutid1 Советую прочитать)
а остроты можно добавить перцем
28.06.2011 в 08:42 | Ответить

Татьяна
Спасибо за ссылку, я до этого про чеснок только с точки зрения вед знала, что это нежелательный продукт, но без таких вот объяснений… На себе опыт что ли поставить? Никогда не замечала, чтобы чеснок мешал ясности мышления.
Когда я еще потребляла мясо, то было заметно, что после обеда наступал период отупения, когда тянет в сон сильно, это да, было очень заметно по себе… этот эффект исчез после перехода на вегетарианство.
А насчет конкретно этого супа, то да, зачем портить благостный суп невежественным продуктом, таким, как чеснок, раз уж асафетиду в него добавляем, то и чеснок ни к чему…
28.06.2011 в 16:50 | Ответить

Наталья
Да, Татьяна, у меня то же самое было.. сон, частое плохое настроение.. не с того не с сего. Но переход на вегетврианство дал новое мироощущение
Честно признаюсь, раньше ела лук, чеснок из-за мысли, что полезно! витамины!)) но сейчас так легко без него стало особенно, когда узнала ,что он, оказывается совсем не для употрбления в пищу.
04.07.2011 в 17:23 | Ответить