Тыквенный открытый пирог с яблоками

Как-то мне захотелось приготовить пирог с тыквой и яблоками… иии) нашла такой интересный рецепт благодаря Кате Дороховой. Спешу поделиться успехом!)

Ингредиенты:

для теста:

• 2 стакана муки (400 гр)
• 150 г сливочного масла
• 1 ч.л. соли
• 7-10 ст. л. холодной воды (100-140 мл)

для начинки:

• Кусочек тыквы 300 г
• Банка сгущенного молока 400 г
• 3 ст.л. крахмала
• 2-3 яблока среднего размера
• 1 ч.л. корицы
• ? ч.л. соли
• 1 ч.л. тертого мускатного ореха

Приготовление:

Смешайте муку, масло и соль и месите, пока эта масса не станет напоминать грубые хлебные крошки.

Добавляйте потихоньку воду и продолжайте месить, пока не получится мягкое послушное тесто.

Выложите тесто в форму (у меня была форма 30 на 22 см). Поставьте в холодильник.

Очищаем яблоки от кожуры, вырезаем сердцевину и режем  на маленькие кусочки.

Кладем яблоки в горячую сковородку, на маленький огонь. И жарим 5-7 мин.

Добавляем в яблоки сгущенное молоко.

Берем нашу запеченую тыкву, очищаем от кожуры и мнем. Превращаем в пюре.

Добавляем пюре тыквы и тщательно перемешиваем.

Добавляем крахмал, корицу, мускатный орех, соль.

Все хорошо перемешиваем и выключаем огонь. Наша начинка готова. Для пирога нам нужно количество начинки на 2, 5 см высотой по форме. Остальное (если у вас получилось больше) используйте в других целях)

Достаем из холодильника нашу форму с тестом и выкладываем начинку. Разглаживаем ровно и ставим в духовку. Запекаем около 40 минут, или до того как края подрумянятся. (при 200 градусах.)