Тыквенный открытый пирог с яблоками

Комментариев: 2
Рубрика: Выпечка без яиц

Как-то мне захотелось приготовить пирог с тыквой и яблоками… иии) нашла такой интересный рецепт благодаря Кате Дороховой. ;-) Спешу поделиться успехом!)

Ингредиенты:

для теста:

  • 2 стакана муки (400 гр)
  • 150 г сливочного масла
  • 1 ч.л. соли
  • 7-10 ст. л. холодной воды (100-140 мл)

для начинки:

  • Кусочек тыквы 300 г
  • Банка сгущенного молока 400 г
  • 3 ст.л. крахмала
  • 2-3 яблока среднего размера
  • 1 ч.л. корицы
  • ? ч.л. соли
  • 1 ч.л. тертого мускатного ореха

Приготовление:

Смешайте муку, масло и соль и месите, пока эта масса не станет напоминать грубые хлебные крошки.

Добавляйте потихоньку воду и продолжайте месить, пока не получится мягкое послушное тесто.

Выложите тесто в форму (у меня была форма 30 на 22 см). Поставьте в холодильник.

Очищаем яблоки от кожуры, вырезаем сердцевину и режем  на маленькие кусочки.

Кладем яблоки в горячую сковородку, на маленький огонь. И жарим 5-7 мин.

Добавляем в яблоки сгущенное молоко.

Берем нашу запеченую тыкву, очищаем от кожуры и мнем. Превращаем в пюре.

Добавляем пюре тыквы и тщательно перемешиваем.

Добавляем крахмал, корицу, мускатный орех, соль.

Все хорошо перемешиваем и выключаем огонь. Наша начинка готова. Для пирога нам нужно количество начинки на 2, 5 см высотой по форме. Остальное (если у вас получилось больше) используйте в других целях)

Достаем из холодильника нашу форму с тестом и выкладываем начинку. Разглаживаем ровно и ставим в духовку. Запекаем около 40 минут, или до того как края подрумянятся. (при 200 градусах.)

Комментариев: 2

  • Земфира

    Очень вкусный получился пирог. Спасибо. Даже не думала, что без сахара и соды может получится такое тесто. Беру рецепт на заметку, буду теперь печь часто. :)

    | Ответить
    • Наталья

      Ой, рада, что понравилось! :-)
      Да, мне вот тоже говорили, что если сахар не добавлять в само тесто, оно не расплывается при выпечке, например, как вот в этих рогаликах http://happylifetime.ru/2011/rogaliki/ :-)

      | Ответить

Оставить комментарий

:smile: :lol: :wink: :embarrassed: :star: :best: :gift: :rose: :cool: :surprised: :smiles_11: :sad: