Салат с авокадо и фундуком

Комментариев: 0
Рубрика: Салаты, Экадашное

Этот салат стал уже традиционным на нашем праздничном столе :-) очень вкусно и необычно получается) Особенно орешки дополняют!

Покупая авокадо, посмотрите, чтобы оно было спелым: не твердым, как камень, а чуточку помягче. Читать далее…

Рубрика: Салаты, Экадашное
Комментариев: 0

Шуба по-вегетариански + домашний майонез

Комментариев: 2
Рубрика: Веганам, постное, Салаты, Экадашное

Скоро Новый год! Хочется поделиться с вами рецептами салатов, которые выручали меня не раз на праздники :-)

Этот салат я делала с морской капустой, которую легко найти в отделе для суши. Очень необычно получилось :-) даже маме, которая морскую капусту не любит, салат тоже пришелся по вкусу! Но если  нет морской капусты, подойдет соленый огурец. Советую попробовать ;-)

А еще… здесь вы найдете, как можно сделать самим домашний майонез!

Читать далее…

Рубрика: Веганам, постное, Салаты, Экадашное
Комментариев: 2

Байган симла мирч таркари (баклажаны с болгарским перцем)

Комментариев: 0
Рубрика: Основные блюда, Экадашное

Блюдо можно готовить с зеленым, красным или желтым сладким перцем, всякий раз придавая ему неповторимый аромат и варьируя цвет. Если не хочется подбирать каждую специю, можно купить готовую похожую смесь :-) Но уверяю вас, каждая подобранная специя придает уникальный вкус!

Ингредиенты:

  • Большой (450 – 570 г) баклажан 1 штука
  • Перец болгарский (красный, зеленый или желтый) 3 штуки
  • Специи:
    • тмин 0.5 чайной ложки
    • кардамон семена 0.25 чайной ложки
    • корица 1,5 см палочки, раскрошенной
    • кориандр семена 0.5 чайной ложки
    • гвоздика 3 штуки
    • черный перец горошин 6 штук
    • мускатный орех 0.25 чайной ложки
    • семена черной горчицы 1 чайная ложка
    • куркума 0.5 чайной ложки
  • топленое (или растительное) масло 3 столовых ложки
  • соль 1.25 чайной ложки
  • свежая зелень нарубленная 2 столовых ложки
  • сметана (по желанию) 60 мл

Приготовление:

1) Нарежьте баклажан кубиками и сварите на пару. Очистите и нарежьте перцы вдоль тонкими полосками. Подготовьте специи.

2) Нагрейте топленое или растительное масло в большой сковороде с утолщенным дном и тефлоновым покрытием на умеренно сильном огне. Не доводя до появления дыма, бросьте семена горчицы и жарьте под закрытой крышкой, пока не появится первый треск. Опустите кусочки перца и поджаривайте 5 – 7 минут, пока они не покроются пузырьками и не станут мягкими. Переложите их в миску.

3) Положите в сковороду баклажаны, остальные специи. Осторожно встряхивая сковороду, жарьте, пока баклажаны слегка не подрумянятся. Добавьте поджаренный перец, соль и свежую зелень и, чтобы все перемешать, снова потрясите сковороду.

Если хотите, добавьте перед подачей сметану. Отлично подходит к гречке или рису ;-)

Рубрика: Основные блюда, Экадашное
Комментариев: 0

Помидоры, фаршированные гречневой кашей

Комментариев: 0
Рубрика: Закуски и соусы, Основные блюда, Экадашное

Замечательное блюдо на вечерний ужин :-) легкое и оооочень вкусное!

Ингредиенты:

  • помидоры 5-8 шт
  • гречневая каша 200 гр
  • зелень 2 ст. л.
  • соль 1.5 чайной ложки
  • кумин (зира) семена 1 чайная ложка
  • асафетида 1/3 чайной ложки
  • черный перец 1/4 чайной ложки
  • масло сливочное 2 столовых ложки
  • сыр несычужный 100 гр

Читать далее…

Рубрика: Закуски и соусы, Основные блюда, Экадашное
Комментариев: 0

Маковое печенье (без муки)

Комментариев: 8
Рубрика: Выпечка без яиц, Экадашное

Печенье получилось очень вкусным, легким, так как без муки и состоит из естественного сладкого вкуса (без сахара). В общем, отлично подойдет тем, кто не любит муку и сахар ;-) и просто, кто хочет полакомиться, и даже в экадаши :-)

Ингредиенты на 20-22 штучки:

  • мак 2/3 стакана
  • бананы 2 штуки
  • сухое молоко 1,5 стакана
  • кокосовая стружка 50 гр
  • изюм 1/2 стакана
  • цедра одного апельсина (по желанию)
    Читать далее…
Рубрика: Выпечка без яиц, Экадашное
Комментариев: 8

Картофельные котлетки

Комментариев: 2
Рубрика: Основные блюда, Экадашное

Этим замечательным рецептом со мной поделилась моя подруга Ульяна ;-) готовятся котлетки не сложно и главное – получаются очень вскусными, с хрустящей корочкой.. ммм! Спасибо за идейный рецепт!

Если не добавлять куркуму и асафетиду, то котлетками можно побаловать себя и родных на экадаши) Читать далее…

Рубрика: Основные блюда, Экадашное
Комментариев: 2

Сладкий полезный морковный салат :-)

Комментариев: 0
Рубрика: Салаты, Сыроедение, Экадашное

Аюрведа советует всегда начинать утро с чего-нибудь сладкого… Вот нам приглянулся такой чудесный яркий салатик :-)

Витаминный и быстрый в приготовлении! Читать далее…

Рубрика: Салаты, Сыроедение, Экадашное
Комментариев: 0